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COLUMN

福岡の老舗和菓子店が手掛けた給食 // 石村萬盛堂「スポーツマシュマロ」

UPDATE2018.11.06
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effect編集部

みなさんこんにちは。effect編集部です。みなさん、マラソン大会では給食が出ることをご存知ですか?学校で食べる給食じゃありませんよ!完走を目指すランナーのエネルギー補給のため、一定の距離ごとに設置されるブースで配られる補給食のことです。

開催目前の福岡マラソン2018でも、ランナーのために開発された特別メニュー(予定)や福岡ならではの銘菓など、美味しくて栄養のある給食が沿道で配られる予定です。

そんな福岡マラソン2018の給食から、33km地点で配られる「スポーツマシュマロ」について、開発元・石村萬盛堂の増田さんにお話しをうかがってきました!

石村萬盛堂 開発本部 企画マーケティング室 室長 増田さん

スポーツマシュマロについて
—給食を開発するにあたって、なぜマシュマロを選んだのですか?

増田さん(以下敬称略):福岡マラソンの協賛は今年で5回目になります。当初からランナーさんたちが一口サイズで食べやすいものということで、弊社の看板商品であるマシュマロを提供させていただいています。最初はチョコレートのマシュマロでしたが、その次の年からもう少しランナー向けの商品を作れないかと思い、毎年福岡マラソンに合わせてランナーさんをサポートできるマシュマロを企画・開発し、作らせていただいいています。

— 味を決める上で工夫されたことはありますか?

増田:去年私が実際に福岡マラソンを走って33km地点でスポーツマシュマロを食べたとき、美味しかったのですが若干甘いと感じました。それで今年は極力甘さを立たせないことを意識し、レモン果汁を使用しています。それと昨年福岡マラソンを走ったとき給食エリアに塩があったのが非常に印象に残っていて、塩味があるのも面白いと思い塩レモン味も試作しました。

福岡マラソン50日前イベントでランナーのみなさんに試食してもらい味のアンケートを取った

— 栄養分について教えてください

増田:今回アンケートでランナーの声を聞いて反応が良かったマシュマロを用意しています。ベースはビタミンCを配合したレモン味のマシュマロですが、もっと付加価値が欲しくてBCAA(アミノ酸)を入れています。BCAA(アミノ酸)は筋繊維の疲労回復、破壊防止につながり、ランナーの筋力をサポートしてくれます。

— どのような給食を目指していますか?

増田:トップランナーさんたちはなかなか給食を摂るタイミングが無いとは思うのですが、その他多くのランナーさんたちは福岡の風景、街の景色を見ながら走るシティーマラソンを楽しんでいると思います。その楽しさを後押しするお菓子、ランナーさんをバックアップする旅のお供になってほしいです。

— 開発したスポーツマシュマロを一般販売する予定はありますか?

増田:これまでは一般販売している商品で同じレモンを使ったマシュマロがあるため、それと被ってしまうので販売しておりませんでした。ただ今年の11月からシールド乳酸菌®を配合したマシュマロを発売いたしました。そのシリーズ商品として食物繊維配合やGABA配合などの、身体にちょっとうれしい成分を配合したマシュマロを発売予定です。そのシリーズの一環として、このビタミンCとBCAA(アミノ酸)を配合したスポーツマシュマロも来年の春頃を目処に発売予定となっています。

— 石村萬盛堂さんの商品でスポーツマシュマロ以外に運動に適した商品はありますか?

増田:今はないですね。先ほどお話したような、乳酸菌や食物繊維などのちょっとした機能をつけた商品を来年の春から出していく予定なので、それらが体にちょっとうれしいマシュマロになっていけばいいなと思っています。これからですね。

開発中のスポーツマシュマロ

福岡マラソンについて
— 去年の福岡マラソンを走った感想を教えてください。

増田:率直にマラソンをなめてました!(笑)初めてフルマラソンに参加したのですが、練習せず、ちゃんとしたウェアやシューズも用意していなかったので爪も割れましたし、最後は泣きそうになりました。完走に6時間14分かかりました。

— コースで印象的だった場所はありますか?

増田:九大の折り返し地点です。なかなか折り返し地点にたどり着けないのが辛かったです。そしてやっと坂を登りきって着いたと思ったら、今度は下り坂でまだその先がありました。そこでがっくりきました。(笑)そしてそこから25kmあたりで歩いたのがいけませんでした。一回歩いてしまうと心が折れますね。今年の目標は歩かずに走り続けることです。

— 声援についての印象はどうでしたか?

増田:おじいちゃん、おばあちゃん、こどもさんみんながフレンドリーに応援してくれます。特に学生のサポーターさんたちはハイタッチもしてくれました。やっぱり最後のほうは声援が後押ししてくれますね。

— 福岡マラソンの魅力はなんだと思いますか?

増田:市民の方たちが盛り上がってランナーをバックアップしてくださることです。走っていて強く感じました。また、山、海、街いろんな景色を堪能できるのも魅力です。福岡のいいところを走るので疲れも半減するでしょう。他のマラソン大会ではなかなか体験できないと思います。

さいごに
— 福岡マラソンに参加するランナーに一言お願いします!

増田:まずは怪我をせずに完走していただくことです。自分も含めて怪我なく楽しんでいただきたいです。また県外から来られる方もたくさんいらっしゃると思いますので、ぜひ福岡のいいところ見ていただいて、美味しいものを食べて、楽しい思い出を持って帰ってほしいです。

ランナーのために開発された「スポーツマシュマロ」。どんな味なのか気になりますね!出場される方は33km地点、要チェックですよ!福岡マラソン当日まで残りわずか。今年も盛り上がっていきましょう♪

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